Гриль в микроволновой печи — это дополнительный нагреватель, который подрумянивает поверхность блюда и помогает получить аппетитную корочку. С ним привычная микроволновка умеет больше: можно поджарить сыр на тосте, приготовить овощи или придать румяный верх запеканке. А комбинированный режим объединяет микроволновый нагрев и гриль в одной программе.
В коллекции встраиваемых микроволновых печей EXITEQ есть модели для таких задач. Рассказываем, как пользоваться дополнительными возможностями и что учитывать при выборе техники для своей кухни.
При обычном разогреве продукты нагреваются с помощью микроволн. Для румяной поверхности нужен другой способ воздействия: нагревательный элемент гриля создаёт жар, который подрумянивает блюдо снаружи. Именно так появляются золотистый сыр и подсушенные края хлеба.
Гриль и микроволновый нагрев можно использовать для разных задач. Например, в EXITEQ EXM-108 предусмотрены микроволны, отдельный гриль и комбинированное приготовление. Вы выбираете функцию в зависимости от того, нужно ли разогреть еду, подрумянить её или приготовить с корочкой.
1. Румяная корочка
Гриль добавляет блюдам текстуру, которой обычно не хватает после простого разогрева. Он подрумянивает мясо, рыбу, птицу, овощи и сыр. Насколько корочка получится хрустящей, зависит от влажности продукта, толщины кусочков и выбранных настроек.
Начать знакомство с функцией удобно с горячего бутерброда: сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться, а хлеб — подсушиться по краям.
2. Приготовление и подрумянивание в одной программе
Комбинированный режим «микроволны + гриль» использует оба способа нагрева в одном цикле приготовления. Микроволны нагревают продукт, а гриль помогает получить румяную поверхность. В зависимости от устройства печи нагреватели могут работать одновременно или поочерёдно.
Такое сочетание может сократить время по сравнению с приготовлением только под грилем. Поджаренная поверхность добавляет блюду аромат и делает текстуру интереснее. Конкретные настройки выбирайте по инструкции своей модели и рецепту.
3. Меньше добавленного масла
Для подрумянивания не обязательно наливать масло в сковороду: поверхность продукта нагревает гриль. В зависимости от рецепта можно ограничиться небольшим количеством масла или готовить без него.
Например, овощи можно слегка смазать маслом, а для достаточно жирной рыбы дополнительный жир может не понадобиться. Состав готового блюда всё равно зависит от продуктов, маринада и размера порции.
4. Больше возможностей на небольшой кухне
Если духовкой вы пользуетесь редко, микроволновая печь с грилем может взять на себя часть её задач: приготовить горячую закуску, небольшую порцию овощей или подрумянить запеканку.
Встраиваемые модели EXITEQ размещаются в предусмотренной мебельной нише, освобождая рабочую поверхность. Положение прибора и размеры ниши лучше продумать при проектировании кухни, сверившись со схемой монтажа выбранной модели.
При этом один гриль не заменяет возможности духовки для выпечки хлеба, высоких пирогов или приготовления на большом противне. Для этих задач стоит рассмотреть отдельный духовой шкаф.
5. Более разнообразное меню
Сырные тосты к завтраку, рыба с овощами на ужин, порционная запеканка — дополнительные режимы помогают чаще использовать микроволновку для приготовления еды.
Для первых опытов выбирайте небольшие порции и несложные блюда. Так проще понять, как быстро ваша печь подрумянивает продукты и какое положение посуды даёт нужный результат.
В ассортименте EXITEQ представлены модели с кварцевым и ТЭНовым грилем. Эти названия описывают устройство нагревателя. Комбинированный режим — отдельное понятие: он объединяет работу гриля и микроволн.
Кварцевый гриль называется так благодаря трубке из кварцевого стекла, внутри которой находится нагревательный элемент. Его преимущество — быстрый выход на рабочий нагрев. Такие элементы размещены в верхней части камеры за защитной решёткой, поэтому они меньше выступают в пространство над блюдом.
Кварцевый гриль есть в EXM-106, EXM-109, EXM-111 в каталоге моделей с сенсорным управлением EXM-105, EXM-107 каталог моделей с механическим управлением. Подробнее о кварцевом нагревателе в микроволновых печах EXITEQ.
Быстрый нагрев удобен для повседневного подрумянивания. Однако расход электроэнергии зависит от мощности и продолжительности программы, а правила очистки — от конструкции конкретной модели.
ТЭН — трубчатый электронагреватель. Внутри металлической оболочки находится спираль, которая нагревается при прохождении электрического тока. Видимая трубка в камере защищает эту спираль и передаёт тепло продуктам.
ТЭНовый гриль есть в EXITEQ EXM-108. Он позволяет подрумянивать блюда отдельно или использовать комбинацию с микроволнами.
Удобно отталкиваться от задачи: подрумянить уже готовое блюдо или совместить приготовление с образованием корочки. В характеристиках EXM-111 предусмотрены следующие варианты:
| Режим | Как обозначен в характеристиках | Когда пригодится |
| Только гриль | G: гриль 100%, микроволны выключены | Когда нужен румяный верх или поджаренная поверхность |
| Комбинированный | C1: микроволны 55%, гриль 45% | Для совместного микроволнового нагрева и подрумянивания |
| Комбинированный | C2: микроволны 36%, гриль 64% | Когда в комбинированной программе нужна большая доля работы гриля |
Комбинированный режим C1 (Микроволны 55% + Гриль 45%)
Комбинированный режим C2 (Микроволны 36% + Гриль 64%)
Здесь акцент смещен в сторону гриля. Микроволны включаются лишь на треть времени, чтобы слегка ускорить процесс готовки изнутри, а основную работу делает мощный жар гриля.
Когда использовать:
Этот режим лучше всего подходит для быстроприготовляемых продуктов и блюд, где критически важна интенсивная, хрустящая корочка, но чистый гриль сушил бы их слишком долго.
• Хрустящая курица-гриль: идеальный режим для небольших цыплят (целиком или половинками), а также для окорочков. Кожа станет зажаристой, а мясо не пересушится.
• Крупные куски мяса (свинина, говядина): микроволны помогают жару проникнуть вглубь куска, чтобы мясо не подгорело снаружи, оставшись сырым внутри.
• Горячие бутерброды и пицца: если нужно не просто расплавить сыр, а хорошо запечь его до коричневых пятнышек и подсушить основу.
• Суфле или омлеты с корочкой: когда важно получить красивый запеченный вид за короткое время.
Короткая шпаргалка: что выбрать?
• Нужно только поджарить сверху или приготовить тонкий полуфабрикат? -> Гриль.
• Блюдо густое/слоистое и должно хорошо пропечься внутри?
* Информация, представленная на сайте, носит справочный характер и не является публичной офертой. Функции и комплектация устройств могут различаться в зависимости от модели. Компания-производитель оставляет за собой право на внесение изменений в конструкцию, комплектацию и дизайн приборов.
